Resep martabak manis

 

Bahan : 

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 400 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking soda
• Mentega/ margarin untuk olesan.

Isi Martabak :

• Susu kental manis secukupnya
• Meses coklat secukupnya
• Cream cheese spead/ parutan keju Cheddar secukupnya
• Selai kacang, straweberry, sesuai selera Anda

Langkah-langkah Membuat Martabak Manis

1. Masukkan tepung terigu, gula, telur, susu cair, dan garam ke dalam mangkuk berukuran besar. Kemudian aduk hingga rata menggunakan spatula, boleh disaring sampai adonan tidak bergumpal.
2. Selanjutnya, diamkan adonan selama 1 jam dalam suhu ruangan.

3. Siapkan wajan datar anti lengket atau wajan teflon berdiameter terserah anda. Sementara itu, campur baking soda dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk hingga rata.

4. Tuangkan kira-kira 2-3 sendok sayur adonan ke wajan. Kemudian ratakan adonan sambil digoyang-putar.

5. Taburkan sedikit gula pasir, kemudian tutup wajan dan panggang dengan api kecil sampai adonan martabaknya tampak berpori-pori dan kering. Sebaiknya anda menggunakan tutup wajan yang terbuat dari kaca tembus pandang, sehingga anda bisa tahu kematangan martabak.

6. Jika martabak sudah matang, angkat martabak dari penggorengan dan letakkan di telenan. Kemudian olesi bagian atas martabak dengan mentega/ margarin.

7. Lalu tambahkan susu kental manis secukupnya. Kemudian taburi dengan bahan isi yang sudah dipersiapkan, seperti meses coklat, parutan keju atau selai.
 
8. Lipat martabak dan.... Delicious! Martabak manis hasil kreasi anda sudah siap dinikmati.

Resep soto ayam bening

 

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ayam
2. secukupnya Soun
3. Telur rebus
4. 1 bh Wortel
5. Bumbu halus soto:
6. 3 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 4 bh kemiri
9. Ketumbar
10. Lada
11. Kunyit
12. Jahe 
13. Serai
14. Daun salam
15. Garam
16. Lengkuas di geprek
17. Air
18. Minyak goreng

Langkah

1. Bersihakan ayam dan potong lalu rebus sekitar 10 menit angkat
2. Tumis bumbu halus dengan serai lengkuas dan daun salam setelah harum masukan air lalu masukan daging ayam rebus sampai daging ayam empuk sebelum diangkat masukan potongan wortel
3. Lalu siapkan dalam mangkuk soun yg sudah direndam dan empuk lalu siram dgn kuah soto beserta dagingnya lalu fambah potongan telur rebus bisa ditambah bawang goreng

Resep Wedang Jahe Gula Merah

Bahan-bahan

2 buah gula merah bulat/menurut selera

4 buah jahe / menurut selera

3 gelas jambu air putih

1/2 sendok teh gulpas(jika tdk mau ditambahkan gulpas jg tdk apa

Langkah

Kupas jahe kumudian cuci..setelah itu keprek jgn sampai hancur lalu potong2

Masukan air,gula merah,jahe dan gulpas

Masak diamkan hingga mendidih dan sampai gulah merah menyatu dengan air..

Selamat mencoba..

Resep Ice Cream Lemon

Bahan:
6 kuning telur, kocok ringan
2/3 cangkir gula caster
2 sendok teh kulit lemon parut
1/3 cangkir sari jeruk lemon
4 putih telur
1/3 cangkir gula caster, tambahan
½ cangkir krim, kocok ringan

Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dalam mangkuk tahan panas. Tim telur sambil dikocok terus hingga ringan, lembut, dan mengembang.
2. Tambahkan gula, sari dan kulit jeruk, kocok terus hingga kental dan pucat. Angkat dari panas lalu dinginkan sebentar.
3. Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Tambahkan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga gula larut, kental, dan berwarna mengkilap.
4. Dengan sendok logam, lipat putih telur dan krim ke campuran jeruk. Tuang ke baki kapasitas 7 cangkir. Bekukan 3-4 jam hingga keras.
5. Siapkan mangkuk saji, letakkan es krim dengan scoop, hiasi dengan daun mint, sajikan.

Resep Kaldu Bubuk Ayam

Bahan :

• 300 gr dada ayam, pilih daging tanpa kulit
• 100 gr wortel, potong-potong
• 25 siung bawang putih
• 1 btg daun bawang
• 1/2 btr bawang bombay
• Garam, secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bahan tanpa air yang sudah disiapkan menggunakan food processor atau blender.
2. Kemudian sangrai daging ayam yang sudah halus diatas wajan antilengket tanpa minyak, sambil terus diaduk untuk menghilangkan kandungan air.
3. Siapkan loyang kue, ratakan daging ayam sangrai diatas loyang, lalu panggang. Sambil sesekali dicek dan diaduk-aduk agar tidak gosong.
4. Setelah hampir kering dan garing, blender menggunakan blender bumbu (yang kecil). Kemudian ratakan lagi di atas loyang dan oven sampai kering.
5. Terakhir blender sekali lagi agar lebih halus dan masukkan dalam toples kaca yang sudah disterilkan.

Resep Ayam Goreng Tepung ala KFC

Bahan:

• 1 kg ayam, potong-potong
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt lada halus
• 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis Cair:

• 300 ml air dingin /air es
• 300 g tepung terigu tinggi protein (saran, cap cakra kembar)
• 40 g tepung maizena
• 1/2 sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada halus

Bahan Pelapis Kering:

• 400 g tepung terigu tinggi protein
• 100 g tepung maizena
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda bisa menambahkan bubuk cabe)

Cara Membuat:

1. Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
2. Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
3. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
4. Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremasremas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.
5. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
6. Ayam Goreng Tepung ala Kentucky siap dihidangkan bersama saus & sambal.

Resep Tumis Kangkung

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 lombok merah besar
• lombok merah kecil (cabe rawit) sesuai selera
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Saus tiram ± 3 sdm
• Lengkuas 1/3 ruas jari
• Sedikit garam
• Gula aren/gula pasir secukupnya
• Terasi
• Tomat
• Mentega / minyak

Cara Memasak Tumis Kangkung:

1. Siapkan adalah kangkung yang telah dibersihkan dan di petik daunnya.
2. Iris bawang merah dan bawang putih, tomat dan cabai
3. Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukan cabai , terasi, dan lengkuas segera lingkarkan saus tiram di pinggir2 bumbu yang sedang ditumis, bukan langsung ke bumbunya.
5. Setelah itu masukan kangkung yang telah di cuci, jangan ditambahkan air. usahakan jangan menambahkan air ketika menumis sayuran. karena sebenarnya air akan keluar sendiri dari kangkung yang dicuci. akali dengan mengecilkan api.
6. Setelah matang/atau hampir matang masukan garam dan gula. tahap terakhir ini usahakan untuk mencicipi dahulu kuahnya. karena biasanya terasi dan saus tiram sendiri sudah asin.
7. Masukan tomat dan siap di hidangkan hangat-hangat.