Resep soto ayam bening

 

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ayam
2. secukupnya Soun
3. Telur rebus
4. 1 bh Wortel
5. Bumbu halus soto:
6. 3 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 4 bh kemiri
9. Ketumbar
10. Lada
11. Kunyit
12. Jahe 
13. Serai
14. Daun salam
15. Garam
16. Lengkuas di geprek
17. Air
18. Minyak goreng

Langkah

1. Bersihakan ayam dan potong lalu rebus sekitar 10 menit angkat
2. Tumis bumbu halus dengan serai lengkuas dan daun salam setelah harum masukan air lalu masukan daging ayam rebus sampai daging ayam empuk sebelum diangkat masukan potongan wortel
3. Lalu siapkan dalam mangkuk soun yg sudah direndam dan empuk lalu siram dgn kuah soto beserta dagingnya lalu fambah potongan telur rebus bisa ditambah bawang goreng